“行走的厨房”首落国内高校：7台智能美食机在闽南师范大学正式投用

近日，7台智能美食机在闽南师范大学完成部署并正式投入运营，标志着“即食料饭+智能美食机”这一创新热食解决方案首次在中国大陆落地应用。

外观似自动售货机，功能实现“20秒热餐”

记者在现场看到，该设备外形与传统自动售货机相近，但内在功能全面升级。用户仅需在触摸屏上选择餐品、扫码完成支付，一份热气腾腾的“即食料饭”便可在约20秒内自动弹出，实现了如购买饮料般便捷的热餐体验。

三方联合研发：漳州食品研究院、同发食品与新加坡JUSTI

该模式由漳州市食品科学研究院、漳州市同发食品工业有限公司（以下简称“同发”）及新加坡JUSTI PTE LTD共同推动。其中，“即食料饭”为米饭与菜肴包相结合的高效餐品，目前已推出咖喱鸡肉、黑椒牛肉、鱼香肉丝等多种口味。为打造便捷出餐体验，同发与新加坡JUSTI公司于2024年同步研发了配套智能美食机。设备采用恒温存储与“瞬时热平衡技术”，搭载AI智能运营系统，支持24小时无人化、数字化运行。

新加坡市场验证成熟：数百台设备覆盖多类场景

据了解，“即食料饭+智能美食机”模式已在新加坡经过近两年市场检验，目前有数百台设备广泛部署于当地商场、写字楼、社区等各类场所，运营模式成熟、用户接受度良好。

国内首站落地高校：研究院助力本地化与风味升级

此次在闽南师范大学投入使用，是该模式首次进入中国大陆市场。自2025年10月起，漳州市食品科学研究院为项目提供产品口味研发、品质稳定性控制、食品安全保障及标准化生产等协同创新支持。

漳州市食品科学研究院副院长费鹏表示：“东南亚口味偏酸甜，我们正针对国内市场进行本地化适配。”他介绍，研究院将通过“AI+风味开发”技术持续优化产品口感，协助企业完善产品体系。未来，项目计划以高校为起点，逐步拓展至办公区、社区、交通枢纽等更多公共场景。